Девет од дванаесет / 9 of 12

Кога бев мала, имавме две дрва вишна во дворот. И се разбира, се преработуваа во замрзнати за колачи, слатко и сокче. И си го сакам вкусот уште од мала. Да не зборувам за сите лиснати и кремасти слатки кои ме „ловат“ само со фактот што имаат вишни во нив. Како Double кроасанот на 7Days. Можеби и дел од успешност на врската со Џиле ни е заедничката љубов кон вишните. ;)

Забележавме по дома дека не јадеме доволно овошје, но затоа никогаш не недостасува чоколадо. А овошјето, кое обично е во форма на банана или јаболко се јади толку споро, што практично се расипува. Затоа, кога готвам, ќе ископам од некаде замрзнато или преработено во компот. Не од тоа „купечкото“, туку од тоа „домашното“ преработено од мајка ми или мајка му на Џиле. И најчесто ископувам вишни. Нам двајцата омилени.

Овојпат планот за гости беше кај Ратка и Тириц, по двоен повод - за посета на Тириц после повторната операција на коленото и, посебно, за радосната вест за приновата која ја очекуваат. Да беше обична посета, веројатно ќе добиеја шише пиво и кеса чипси. (/jk) Вака, морав да испробам нов рецепт. Некаков екстра екстра посебен вкус, што ќе го запамтат со секој залак. Нормално, изборот падна на чоколадо и вишни.

Основниот рецепт за мафините од темно чоколадо беше до некаде различен од тој што редовно го правам, а и постапката беше доста поинаква. Пред се’ бараше претходно да се направи смеса слична на чоколадно млеко - млеко со чоколадо и путер, во кое се додаваат изматените јајца. Приготвувањето секогаш ме тера да брцнам прст и да пробам каков е вкусот. Макар да е тоа и чоколадно млеко со путер и тоа горко. Мммммм.....

Остатокот од рецептот - сувата смеса е сличен, со тоа што ја исфрлив солта овој пат. Се бараа и навистина обемна количина на издробено чоколадо и суви вишни (јас искористив кесичка замрзнати исчистени - сакам посочни муфини), па ми дојде многу чудно што во описот на рецептот стоеше 8 мафини. Мене ми се наполнија 12-те чашки, па дури и остана смеса и за 13-та. Веројатно моите "B-sized cups" се премали за големи мафини :(

А колку убаво се испекоа - испукаа од радост. Не можев, а да не пробам. Си означив 3 мафини како „неугледни за носење по гости“, па дури се дрзнав еден да го подотворам и пробам - за секој случај - да не ја отрујам бремената другарка ;) Сепак сакаме Џуниор да е среќен со секое залаче.

Спакувани девет мафини за деветте месеци. На чинија, пешки на раце, преку Партизанска, до лифтот и пред врата, за радосни лица на среќните идни родители. Слатко со богат вкус - Честитка за двајцата.

When I was a little girl, we had two cherry trees in the yard. Of course, we used to freeze them for baking cakes, or turn them into jam and juice. And I love their taste since. Not to say how I love the taste of every puff pastry or creamy desert that I have to try just by having cherries in them. Like the Double croissant from 7Days. Maybe even part of mine and G-le's great relationship is our shared loved for cherries. ;) We have noticed that we don't eat enough fruit around the house, but we are never deprived of chocolate. And the fruit, usually bananas or apples, is used so slowly, that it often goes bad. Because of that, when I cook, I usually "dig out" frozen or stewed fruit. Not the supermarket kind, but the homemade made by my or G-le's mother. And I usually "dig out" cherries. Our favorite.
This time the plan was to visit Ratka and Tiric, with double occasion - to visit Tiric after his second  operation on his knee and more importantly, the joyous news that they are expecting a baby. If it was just a usual occasion, they would've probably gotten a bottle of bear and a bag of chips (/jk). This way, I had to try out a new recipe. Some extra extra special taste, which will be remembered with every bite. And what better way to do so, than with chocolate and cherries.
The base dark chocolate muffin recipe was somewhat different from the one that I usually make, and so was preparation process. First of all, I had to make a sort of a chocolate milk - milk with chocolate and butter, with added eggs, beaten. Food preparation always makes me dipping a finger and tasting. Even if it is a bitter chocolate milk with butter. Mmmmm....
The rest of the recipe - the dry mix, was similar, but I discarded the salt this time - it was bitter enough. The recipe required quite a lot of coarsely chopped chocolate and dry cherries (I used a bag of pitted and frozen - I prefer moist muffins), so I found it odd that the description was for 8 large muffins. I filled the 12 cups, and even had a mixture for a 13th left. Probably my "B-sized cups" were too small for large muffins. :(
And just how good they were when baked - all puffed from joy. I couldn't resist to try them. So I declared 3 muffins as "unattractive to be given as a gift", and even presumed to open and try one - just in case - wouldn't want to poison a pregnant friend ;) We want for Junior to be happy with every bite, at least.
Nine muffins prepared for the nine months of carrying. On a plate, on foot, across Boulevard Partizanski Odredi, up the elevator and at the door, to meet the happy faces of the lucky future parents. Sweet and tasty - Congratulations to both of them.